yamamaのオアシス日記☆

画像は、ゴーディーズさんで息子が飲みたーいと言って頼んだラムネ。
めんそーれラムネって、、かわいいね。


沖縄は、旧盆3日目。
お迎えしたかと思ったら今晩にはお見送り。


うちでは毎年、義母の作るウンケージューシーで、ご先祖様をお迎えしてましたが、今年は、腰を痛めて、長時間キッチンに立つのも厳しい義母に変わって、、私がジューシーを作ることに、、。
これまで、材料を切ったりっていう事前のお手伝いをしたことはあっても、、、、一から作るのは、人生初。
え〜、お義母さんの味付け、まだマスターしてないけど(汗)

まぁ、でも今は便利ですね。
ネット検索すれば、ちゃんとウチナージューシーって出てくるんだもん。

豚肉、人参、ごぼう、しいたけ、そしてひじき、、材料を全部細かく切って。
義母は、材料大きめにカットだけど、、ここは私のカラーでいいかな。あと、義母の作るジューシーには、ケンタッキーのチキンがほぐして入ってますが、、私はあえて豚肉投入(笑)
完全に義母の味、無視やん(汗)

あとはネット情報を参考にして、調味料とともに炊飯器入れて、スイッチオン！
「美味しくな〜れ」の気持ちをこめて。


ウンケージューシーの前には、サーターアンダギーも揚げてみましたよ。これまた、意外にも人生初のサーターアンダギーでした。










こちらは、私の兄嫁のレシピを参考に初めて揚げてみたけど、、揚げたて、美味しかった〜。兄嫁は、新潟出身ですが、、私よりもウチナーの長男嫁としてしっかり頑張ってます。彼女の作るサーターアンダギーがいつも美味しいので、教えて頂いたレシピ。「このレシピ、うちの同僚から習った秘伝のレシピよ」なんてお茶目な事言いながら教えてくれました(笑)
実家のことは、彼女に任せきり。嫌な顔せずに色々準備してくれるので、私も安心してます。いつも感謝してますよ。


さてさて、いい香りとともに「ピーピピピー」という電子音の音が、、、どうやら炊き上がったみたい。すぐにでも炊飯器の蓋を開けたいのをこらえて、、蒸らしの時間。10分ほど待って、、、





炊き上がったご飯を混ぜたら、あらっ、見た目は美味しそうなウンケージューシー♪
中々の出来じゃない♪と自画自賛。

うんうん、細かい味の事なんていいの。ご先祖様、愛情だけはたっぷりです。











ウンケージューシーウサガミソーレ。